Quand cuisiner le prosciutto ?
Quand cuisiner le prosciutto ?

Vidéo: Quand cuisiner le prosciutto ?

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Anonim

Chauffer le four à 400 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer les tranches de prosciutto sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier sulfurisé afin qu'elles ne se chevauchent pas, en enroulant les bords comme un nid pour qu'elles ne brunissent pas trop. Cuire au four jusqu'à ce que les tranches commencent à se ratatiner et à dorer, 10 à 12 minutes.

Combien de temps faut-il cuire le prosciutto ?

Une fois le four préchauffé, faites cuire le prosciutto pendant 10-15 minutes (le temps de cuisson varie en fonction de la finesse de vos tranches de prosciutto).

Faut-il cuire le prosciutto avant de le manger ?

Non. Comme une charcuterie, elle peut être consommée telle quelle. Il est parfois cuit pour le rendre croustillant dans certains plats.

Est-ce mauvais de cuisiner du prosciutto ?

Vous n'avez pas besoin de faire cuire le prosciutto, car c'est une viande séchée et saumurée. Cela garantit qu'aucune bactérie ou moisissure ne peut se développer sur la viande et que la majeure partie de l'humidité s'est évaporée. Tout comme le bœuf séché, le prosciutto n'a pas besoin d'être cuit et peut être consommé cru.

Est-ce que je peux faire frire du prosciutto ?

Chauffer une poêle à feu feu moyen-élevé Ajouter le prosciutto en lanières (sans se toucher) dans la poêle. Lorsque le prosciutto s'est décoloré, utilisez une fourchette ou une pince pour le retourner de l'autre côté (1 à 2 minutes). … Lorsque le prosciutto est froid, il devient plus cassant et se casse facilement avec les doigts.

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