Comment le hamburger est-il mi-saignant ?
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Vidéo: Comment le hamburger est-il mi-saignant ?

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Anonim

Mi-saignant: Cuire la galette d'un côté pendant trois minutes. Retournez-le et laissez cuire encore quatre minutes. Moyen: Cuire la galette d'un côté pendant trois minutes. Retournez-le et laissez cuire encore cinq minutes.

Les burgers peuvent-ils être mi-saignants ?

Si vous utilisez du bœuf haché acheté en magasin ou si vous avez acheté des galettes pré-préparées, vous ne pouvez pas simplement faire cuire vos hamburgers à mi-saignant et l'appeler un jour. … Ils seront juste légèrement au-delà de la marque mi-saignant, mais ils seront sûrs à manger, et ils auront bien meilleur goût que les burgers bien cuits que l'USDA recommande.

Comment cuisiner un burger mi-saignant ?

Cuire selon la cuisson désirée:

  1. Pour les burgers saignants, cuire 4 minutes au total (125°F)
  2. Pour les burgers mi-saignants, cuire 5 minutes au total (135°F)
  3. Pour les burgers moyens, cuire 6 à 7 minutes au total (145°F)
  4. Pour des burgers bien cuits, cuire 8 à 9 minutes au total (160°F)

Quel est le secret d'un burger juteux ?

Étapes clés pour les galettes de burger juteuses

  1. Utilisez du beurre froid et râpez-le. La partie la plus importante de l'ajout de beurre à vos hamburgers est de s'assurer qu'il a une forme et une température similaires à celles du bœuf haché. …
  2. Soyez doux lors du mélange et de la mise en forme. …
  3. Saler les burgers après le façonnage.

Comment savoir si un burger est cuit ?

Pour voir si votre burger est prêt, plongez simplement le thermomètre au centre du burger Nous vous suggérons de placer le thermomètre sur le côté du burger - de cette façon, il est moins probable d'aller jusqu'au bout de la viande et de vous donner une fausse lecture. A 120°F, le burger se fait rare. À 130 ° F, c'est mi-saignant.

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